segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

"Urban splash: street art in Lisbon"

"For cutting-edge street art, head to the Portuguese capital, Lisbon. From derelict buildings to art galleries, new graffiti is appearing every day. Lisbon is an elegant city of pastel buildings with terracotta roofs, jumbled together on steep cobbled streets. So it was a shock to see a 40-foot burglar bursting out one of them." (...)

"Street art has long been a part of Lisbon's culture. Until the 18th century, there was a tradition of all-white buildings. After the earthquake of 1755, richer areas began to incorporate colour and tiles into walls and pavements. Early graffiti was perhaps the poor man's equivalent. Following the democratic revolution in 1974, this self-expression increased. Now, tags and scribbles cover the streets."

Rachel Dixon escreveu e fotografou a arte urbana de Lisboa para o The Guardian.

Sopa, dia a dia

Copos cremosos da sopa dos quiosques, para beber e dar sustento. Hoje há Cenoura, amanhã Cogumelos e depois Curgete. Quinta é dia de Grão com Espinafre e sexta de Feijão Verde. Sempre com uma dourada fatia de Broa de Milho. Bom apetite, boa semana!

sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Desenhadores imperfeitos



Considerem-se convidados, aliciados e convocados para a inauguração da exposição “Diários Gráficos em Almada. Não somos desenhadores perfeitos”. Com 30 autores de áreas diferentes, 434 cadernos originais, mais de 600 imagens, impressas e projectadas, além de textos e filmes sobre a actividade deste tipo de desenho. Sábado, 29 de Janeiro, às 17 horas no Museu da Cidade. O catálogo da exposição está aqui. Os desenhos, esses, são perfeitos.

quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Uma visão de xarope


"Com um tempo destes, o capilé e a groselha sabem melhor se bebidos em nossa casa. Estes dois sabores tão portugueses são, agora, vendidos em garrafa (linda, na verdade, e concebida por Ricardo Mealha), numa parceria entre a marca Quiosque de Refresco (de Catarina Portas e João regal) e os Sabores de Santa Clara (de Daniel Roldão, o homem que tornou famosos os rebuçados de ovos de Portalegre). (...)
A nós, consumidores, foi entregue o melhor: o sabor destes xaropes, elaborados a partir de ingredientes naturais." Visão Sete, 27 de Janeiro 2011

terça-feira, 25 de janeiro de 2011

Xaropes na TV


Ontem ficou provado na televisão nacional que os refrescos não são só para o Verão e que, agora, toda a gente os pode preparar em qualquer lado: em casa como num estúdio de televisão. A estreia dos Xaropes de Groselha e Capilé no pequeno ecrã, no programa "Você na TV", foi um sucesso de lamber os beiços.

Em directo, o Daniel Roldão (da Sabores de Santa Clara) mostrou como são simples de preparar e fez com que tanto o Manuel Luís Goucha como a audiência se deliciassem. E o nosso João Regal falou das receitas e dos quiosques que relançaram a moda dos refrescos.

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

A semana em forma de sopa

Sopa quentinha no quiosque, à hora do almoço, lanche, sempre que a fome aperta e o frio enregela. Hoje temos Creme de Abóbora, amanhã de Bróculos, quarta de Alho-Francês. Quinta de Ervilhas e sexta de Feijão Branco com Presunto. Não há melhor para aquecer.

quarta-feira, 19 de janeiro de 2011

Um trabalho de laboratório 100% natural

"Quando Catarina Portas e João Regal (DeliDelux) inauguraram a marca Quiosque de Refresco, em Abril de 2009, comprometeram-se a recuperar hábitos antigos. Nada mais fiel então do que servir duas clássicas bebidas da infância dos portugueses: groselha e capilé (a primeira bem mais popular, verdade seja dita).
Mas procurar essas garrafas tradicionais foi o mesmo que descobrir um conjunto de compostos artificiais e frases do tipo "bebida não aconselhável a crianças". E por isso, nessa mesma altura, desafiaram Daniel Roldão (responsável pela recuperação dos rebuçados de ovo de Portalegre) a criar cada uma das bebidas em formato 100% natural. Então o que há de novo na história? É que agora elas podem ser compradas em garrafa, com um design apelativo e com um rótulo que ainda tem mais leitura do que um pacote de cereais.
Mas as coisas boas estão só a começar. Se o leitor bem se lembra, é suposto diluir uma pequena porção do concentrado em água. "Uma garrafa dá para 25 copos. Há aqui uma poupança ecológica", diz Catarina Portas. Entre os primeiros copos servidos nos Quiosques e os xaropes originais, fizeram-se várias provas. "O sabor já não é exactamente o mesmo. Foi sendo melhorado, sempre com base nas receitas e livros de culinária antigos", explica a dona das lojas A Vida Portuguesa, onde também se vendem as bebidas.
Daniel Roldão, responsável pela produção dos xaropes confessa que "não foi fácil chegar à receita final. Já é mais um trabalho de laboratório do que de cozinha. Na groselha, por exemplo, era essencial manter a qualidade dos bagos."
E na hora de produção das duas bebidas é a groselha que leva o prémio de mais demorada, logo é a mais cara (14,90€). "Os bagos são apanhados à mão e a bebida é feita sem corantes. É difícil chegar à cor final que tem", diz Catarina Portas. No Capilé, feito de frondos de avenca e água natural de flor de laranjeira, 0 processo é mais simples. É por isso que a garrafa sai mais em conta (10,90€). Já em laboratório estão a ser preparados dois novos xaropes: o de sabugueiro e o de limão. Que devem chegar por altura da Primavera.
Garrafas à venda nos Quiosques do Refresco do Camões, Praça das Flores e Príncipe Real, na loja A Vida Portuguesa e na DeliDelux."
Mariana Correia de Barros, Time Out 19 a 25 Janeiro 2011.

segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Comida rápida (e deliciosa!)

A melhor forma de "fast food" que conhecemos é a sopa. Uma tradição de sabor e sustento que, felizmente, nunca passou de moda em Portugal. Hoje no quiosque há Creme de Cenoura e amanhã de Cogumelos. Quarta-feira é dia de Curgete, quinta de Grão com Espinafre e sexta de Feijão Verde. Sempre acompanhada da mais deliciosa Broa de Milho. Para saborear com vagar ou bebericar a correr. Não há melhor!

sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Santé!

As garrafas de xarope no blogue do desenhador que criou o rótulo (e venceu o concurso "Desenha-me um Quiosque"), o talentoso Lapin. Brindamos.

quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

Refrescos caseiros

A Time Out desta semana traz "O Guia Completo para Ser Feliz em Casa". Só faltaram mesmo os Xaropes de Refresco. Capilé ou groselha: uma alternativa caseira para quem não pode passar pelos quiosques...


terça-feira, 11 de janeiro de 2011

Notícias fresquinhas

Por aqui também se vibra com o entusiasmo do Miguel Esteves Cardoso (do Público de hoje). Mesmo que não envolvam refrescos (tão somente jornais e revistas como nos dias do antigamente), também somos doidos por quioques...

segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Sopas dos dias

O céu até pode estar meio-cinzento mas o colorido é garantido nas sopas dos quiosques. Hoje há Creme de Abóbora e amanhã de Bróculos. Quarta-feira é dia de Alho-Francês, quinta de Ervilhas e sexta de Feijão Branco com Presunto. Bom apetite, boa semana!

sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

O Melhor de 2010

"Se em 2009 se plantou a semente dos quiosques em tudo o que é jardim e praças da cidade, em 2010 ela deu frutos e a palavras "quioscar" entrou definitivamente no dicionário dos lisboetas, com a abertura de mais alguns exemplares, na Praça José Fontana, no Miradouro do Monte Agudo, no Jardim Constantino e na Alameda. Estes são os novos locais onde os lisboetas podem comer refeições leves, encontrarem-se para beber um café, namorar ou apenas contemplar a paisagem."

quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Groselha ou Capilé?

A receita do xarope de capilé vinha já no Cozinheiro Moderno, em 1780: frondes de avenca (ou a folhagem da planta capilária) e um toque de água de flor de laranjeira. E, no entanto, há muito tempo que ninguém o fazia a sério, com os ingredientes naturais (sem corantes artificiais nem conservantes) e seguindo as antigas receitas.

Catarina Portas (que a revista Wallpaper acaba de escolher como exemplo da geração do futuro) e João Regal recuperaram o capilé (e outros sabores caídos em desuso, como a orchata ou o leite perfumado) quando abriram os seus Quiosques de Refresco. Agora associaram-se à fábrica de Portalegre Sabores de Santa Clara (que faz os Rebuçados de Ovo) para lançar em garrafa os Xaropes de Groselha e Capilé. Os rótulos são da autoria do designer gráfico Ricardo Mealha a partir dos desenhos de Lapin, ilustrador francês a viver em Barcelona.

Na fábrica de Portalegre trabalha-se as bagas frescas da groselha (separadas à mão e cozidas num caldeirão) e as frondes de avenca para fazer os xaropes que devem depois ser misturados com água para se transformarem em refresco - cada garrafa de 700 ml permite preparar 25 copos de refresco, diluindo uma porção de xarope em oito de água. Ambos devem ser bebidos frescos, aconselhando-se a que o capilé seja servido com gelo e uma casca de limão. E a promessa é que esta é apenas "a dupla inaugural de outros sabores que se hão-de seguir".

Os Xaropes de Groselha (14,90 euros) e Capilé (10,90 euros) vendem-se nos Quiosques de Refresco do Largo de Camões, Príncipe Real e Praça das Flores, nas lojas A Vida Portuguesa de Lisboa e do Porto, no Delidelux em Lisboa e em diversas lojas gourmet.
Alexandra Prado Coelho, revista Pública, 2 de Janeiro 2011.

terça-feira, 4 de janeiro de 2011

Quiosques nas notícias


A revista "Wallpaper", referência mundial em design, moda e arte, dedicou o número de Janeiro aos talentos globais do futuro. E elegeu Catarina Portas como um deles.
Há mais ou menos um ano Catarina Portas era eleita pela revista Monocle como um dos 20 heróis globais que, segundo a revista, merecia um palco maior.

Agora a Wallpaper acrescentou umas tábuas ao palco já grande onde a empresária tem brilhado. Importa dizer que a Wallpaper não é uma revista qualquer. E uma referência mundial em design, moda e arte e não elogia por elogiar. No número de Janeiro de 2011 decidiu olhar para as grandes tendências e talentos do futuro. E chamar empreendedora a Catarina Portas.

Depois a revista conta a história que já conhecemos: um dia a empresária que já foi jornalista e a quem gostamos de chamar bicho carpinteiro (porque, com o devido respeito, não consegue estar quieta muito tempo) deu conta de que muitos produtos locais ainda eram vendidos nas embalagens e formatos originais, datados de 1920 a 1960. Daí a abrir a loja A Vida Portuguesa foi um salto.

Nos últimos tempos, coisa que a Wallpaper também sabe, tem-se dedicado a recuperar e abrir quiosques na cidade. "Pequenos cafés que servem pastelaria e bebidas tradicionais, como leite perfumado e que funcionam em quiosques que são imagem de marca de Lisboa", diz a revista.

E o que é que Catarina Portas diz? Que esta referência tem uma certa ironia. "Quando comecei este projecto foi um bocadinho contra o espírito Wallpaper. Nessa altura eles davam a entender que para se ser interessante era preciso ser muito moderno." Mas hoje faz as pazes com a revista. E declara: "Isto é que foi um Bom Natal." Ângela Marques

Legenda: A prova do crime Catarina Portas foi fotografada à frente do seu quiosque do Príncipe Real para a "Wallpaper". Time Out, 29 Dezembro 2010

segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

Saboroso ano novo

Ano novo, sopas deliciosas como é costume! Para aquecer os corpos e vitaminar os ânimos: hoje há Creme de Cenoura, amanhã de Cogumelos e quarta de Curgete. Quinta-feira é dia de Grão com Espinafres e Sexta de Feijão Verde. Com votos de um refrescante e saboroso 2011!

Foto: David Borges.