"O nome quiosque em português, deriva do francês kiosque ou do turco köşk ou do persa košk. Independentemente disso, significa sempre e em todas as línguas, pavilhão, e designa habitualmente uma pequena construção aberta por todos os lados, geralmente de planta octogonal e erigida em lugares públicos. Em Lisboa é designada por modelo "Olissipo". Não conseguimos apurar o número exato de quiosques a funcionar em Lisboa, mas a Câmara Municipal desta cidade, diz-nos que o primeiro “kiosko” lisboeta se estabeleceu no Rossio em 1869 e chamava-se “Elegante”. E ainda que, em 1900, se espalharam por toda a cidade vendendo os refrescos tradicionais que os celebrizaram: limonada, orchatas, groselha ou capilé. Mas o tempo passou e os quiosques mudaram a oferta. / Ana Azevedo (Ilustração de Sara Simões, Quiosque das Flores)". Le Cool.
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