O elogio das sandes

"Desde tempos esquecidos que se faz uma espécie de wrap na Ásia e em África. Também na Europa, durante a Idade Média, o pão (mais seco e duro) era usado como prato. Mas uma coisa é certa: foi este nobre do século XVIII que deu o nome ao conceito. Para matar a fome e não interromper o jogo, pedia sempre uns pedaços de rosbife entre duas fatias de pão - para não sujar as mãos."

Maria Espírito Santo explica no jornal i como surgiu a ideia ao conde inglês de Sandwich. Uma ideia que rapidamente se tornaria famosa e indispensável no mundo inteiro para matar a fome ou enganar o estômago, consoante a proporção (e por isso as nossas vêm em tamanho inteiro ou metade).

"Quiosque de Refresco. Para saborear com doce nostalgia, com um mazagrã numa mão e uma queijada de Sintra na outra. Pode desfrutar com calma numa das esplanadas da Praça Luís de Camões, do Príncipe Real ou das Flores ou então para levar em modo acelerado. As sandes também seguem a lógica tradicional implementada por Catarina Portas, por isso há sabores típicos.

As preferidas dos clientes são a de queijo de cabra e pasta de azeitona (1,55€ meia e 2,50€ inteira) e a clássica de queijo flamengo e marmelada (1,20€ meia e 1,95€ inteira). Se continuar com um ratinho no estômago, fica a saber que também há empadas de galinha e uma sopa diferente todos os dias: ora de feijão verde, ora de bróculos ou ervilhas, acompanhada por broa de milho. Praça Luís de Camões, Príncipe Real ou Praça das Flores."

Vitaminas para beber

Hoje há Creme de Cenoura, amanhã Grão com Espinafres, quarta Feijão Branco com Presunto. Quinta-feira é dia de Curgetes e sexta de Cogumelos. Como sempre, com uma fatia da nossa deliciosa Broa de Milho. Deliciosas e saudáveis - quem disse que não se pode ter tudo?!... Foto de Paulo Ribeiro.

Time for Lisbon

Numa passagem relâmpago por Lisboa, a Time recomenda que se comece precisamente por saborear um refresco no nosso quiosque do Largo Camões "que foram amorosamente restaurados com tinta fresca e abastecidos de bebidas e petiscos tradicionais".

Bebericar e desfrutar

Nova semana, novas sopas nos quiosques. Para bebericar na esplanada ou desfrutar pelo caminho. Hoje há Creme de Abóbora, amanhã Feijão Verde, quarta Alho Francês, quinta Ervilhas e sexta Bróculos. Sempre acompanhadas da dourada Broa de Milho. Tão boas que nos fazem saltar a tampa.

Bourdain em Lisboa

Anthony Bourdain esteve entre nós para filmar o seu programa sobre gastronomia e viagens, "No Reservations" (sem reservas). Levou António Lobo Antunes a uma casa de fados, os Dead Combo a comer conservas e tentou perceber a nossa queda para a nostalgia. Bebeu ginginhas até mais não, rendeu-se ao encanto do prego e não se cansou de elogiar o nosso peixe e marisco. E mesmo se já sabia que "os portugueses são os melhores do mundo a cozinhar amêijoas" descobriu que a nossa cidade é linda: "já não se fazem cidades assim".

Sopas primaveris

Hora de almoço quer dizer hora de sopa nas esplanadas dos Quiosques de Refresco. Hoje há Grão com Espinafres e amanhã Feijão Branco com Presunto. Quinta-feira é dia de Curgetes e sexta de Cogumelos. Como sempre, com uma fatia da nossa deliciosa Broa de Milho. Bom apetite para a sopa e a semana.