quarta-feira, 15 de janeiro de 2014
Homem ao mar!
É sempre com uma lagriminha no canto do olho que se vê partir alguém que fundou esta equipa connosco e tanto fez por ela ao longo de quatro laborosos anos. Felizmente, o Filipe Alves não foi para muito longe e nós podemos continuar a beneficiar da generosidade dele. Na Peixaria Centenária que fundou no número 55 da Praça das Flores. E que, para além das redes de pesca, também aderiu às sociais. Para ele, só podemos desejar uma maré cheia de sucessos.
terça-feira, 14 de janeiro de 2014
Das origens dos quiosques
"Como não tenho carta, ando muito a pé por Lisboa e comecei a reparar nos quiosques fechados e a pensar numa forma de lhes dar vida. Investiguei a sua história e soube que chegaram a Portugal em 1869 pelas mãos de D. Tomás de Melo Breyner, que trouxe a ideia de Paris. Tanto vendiam jornais como refrescos.
Pesquisei as receitas e pareceu-me que muitas faziam sentido nos dias de hoje. Outras eram muito doces e acabei por pedir a Daniel Roldão, proprietário da Fábrica do Rebuçado em Portalegre, que desenvolvesse xaropes engarrafados. O xarope de tangerina é absolutamente fantástico, já para não falar no de chá verde, em que fomos mesmo à Gorreana, em São Miguel prepará-lo." Catarina Portas em entrevista à Az-zait.
segunda-feira, 13 de janeiro de 2014
Menu das sopas
Lisboa acordou luminosa, como o presságio de uma boa semana que se quer vitaminada e quente de sopa. Reza assim o menu para os próximos dias: Segunda-feira: Feijão Manteiga com Batata Doce Terça-feira: Couve Flor com Hortelã Quarta-feira: Cenoura com Beterraba Quinta-feira: Grão com Espinafres Sexta-feira: Courgete com Queijo
sexta-feira, 10 de janeiro de 2014
segunda-feira, 6 de janeiro de 2014
Um ano feliz e vitaminado
Que 2014 seja um ano de fazer saltar a tampa é o que desejamos a todos os nossos clientes, fornecedores e amigos! Felizes entradas, com as nossas sopas vitaminadas e sempre, mas sempre, uma fatia de broa de milho.
Segunda-feira: Feijão Branco com Repolho
Terça-feira: Cogumelos com Salsa e Aipo
Quarta-feira: Ervilhas com Coentros
Quinta-feira: Courgete com Queijo
Sexta-feira: Ervilhas com Coentros
Segunda-feira: Feijão Branco com Repolho
Terça-feira: Cogumelos com Salsa e Aipo
Quarta-feira: Ervilhas com Coentros
Quinta-feira: Courgete com Queijo
Sexta-feira: Ervilhas com Coentros
sábado, 28 de dezembro de 2013
2013 em revista
"Um século e meio depois de terem chegado à capital portuguesa, os quiosques de Lisboa voltam a estar na moda e a fazer as delícias de transeuntes, moradores e turistas. (...) Pelos quiosques de toda a cidade encontra-se desde a tradição resgatada pelos Quiosques de Refresco - com a orchata, o capilé, ou o leite perfumado - aos quiosques que servem vinhos e conservas, até aos hambúrgueres caseiros e aos sumos naturais." i online
sexta-feira, 27 de dezembro de 2013
Petiscar e quioscar
Nós sempre fomos parciais a um bom petisco e tentamos prestar-lhe homenagem sempre que possível. Por isso nos alegramos de marcar presença no "TRATADO DO PETISCO e das grandes maravilhas da cozinha nacional" de Virgílio Nogueiro Gomes, um perito nestas coisas da arte de bem comer. Um dos mais deliciosos livros do ano que passa.
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