Quiosque de Refresco

Impossível não gostar

2012-03-09T09:15:00.002-08:00

A pergunta é “What do you love about Lisbon?” Nós gostamos da Lisboa que se come com os olhos e de esplanar até mais não. E vocês?

Vinho quente para arrancar a noite

2012-03-07T04:58:00.005-08:00

"As mil e uma noites de João" Botelho começam no quiosque do Príncipe Real. Os dias também, e nós gostamos sempre de o ver por cá, com a jovialidade que é a sua imagem de marca. E quando o Expresso quis conhecer as noites de um dos nossos realizadores de eleição e "fã confesso da vida boémia lisboeta", tudo partiu daqui. "O encontro é no Quiosque de Refresco, no Príncipe Real, onde Botelho vai todos os dias. "Esta é a minha aldeia. Vivo aqui há 30 anos." Entre dois goles num copo de vinho quente, avisa-nos que temos de ter pedalada para o que se segue: "Caí no caldeirão do speed em miúdo!"

Expresso, 11 de Fevereiro 2012.

Sopas e mais sopas

2012-03-05T04:05:00.001-08:00

Hora de almoço quer dizer hora de sopa nas esplanadas dos Quiosques de Refresco. Hoje há Creme de Cenoura, amanhã Grão com Espinafres, quarta Feijão Branco com Presunto. Quinta-feira é dia de Curgetes e sexta de Cogumelos. Como sempre, com uma fatia da nossa deliciosa Broa de Milho. Bom apetite para a sopa e a semana!

Um amor elástico

2012-02-29T07:25:00.001-08:00

Sabia que a fábrica da Gorila produz 2,5 milhões de pastilhas por dia? E que a marca se está a relançar no mercado internacional? Tudo explicadinho pelo Público, aqui.

Saltar a tampa

2012-02-27T05:01:00.001-08:00

AS SOPAS DA SEMANA NOS QUIOSQUES: Hoje é dia de Creme de Abóbora, amanhã de Feijão Verde, quarta de Alho Francês, quinta de Ervilhas e sexta de Bróculos. Sempre acompanhadas de uma fatia de dourada Broa de Milho. Deliciosas ao ponto de nos fazer saltar a tampa!

Passado e presente

2012-02-24T09:51:00.000-08:00

"(...) o Quiosque de Refresco vende bebidas vendidas a copo, homenageando um passado nacional que, graças a Catarina Portas, agora também é presente." Rotas e Destinos

Sopas de Carnaval

2012-02-20T09:58:00.000-08:00

As nossas sopas não se disfarçam de nada que não seja o seu verdadeiro carácter vitaminado e nutritivo. Hoje há Creme de Cenoura, amanhã mas amanhã não há sopa, que a nossa cozinha também quer ir divertir-se... Quarta-feira volta o creme de Feijão Branco com Presunto, quinta-feira de Curgetes e sexta de Cogumelos. Como sempre, com uma fatia da nossa deliciosa Broa de Milho. Bom apetite e melhor folia!

(Na foto, o Carnaval de 1912 em Lisboa).

Gourmet modernity

2012-02-17T08:51:00.005-08:00

Catarina Portas fala à Monocle sobre o projecto dos Quiosques de Refresco, que esteve na génese do ressurgimento da nova onda quiosqueira da capital. Para ouvir aqui.

"Now let's head to Lisbon, where some decaying icons of the early days of the Portuguese Republic have been given a new lease of life. Local entrepreneurs have opened up ornate iron kiosks, which have been abandoned, selling traditional drinks as well as snacks and coffee to an outdoor loving population that is discovering its drinks heritage via a touch of gourmet modernity. We got this report for the menu.

- Olá boa tarde, queria uma ginginha e um café, por favor.
- A ginginha é com ou sem elas?
- Com. Obrigada.

In Lisbon, you're not far away from a strong coffee or a sweet liquor. This is thanks to the city's renewed love for kiosks, old iron fresh mint stands doted around the Portuguese capital, abandoned since the early 1900 these charming octagonal structures now provide idyllic public space to eat, meet and drink.

"It's always open and it's nice weather in Lisbon. We also have a place close to our home where we go a lot (...) I love it, we are outside, have coffee and it's nice".

Entrepreneur Catarina Portas is the mastermind behind the city's kiosk boom. She reopened three of the tiny century old refreshment stands two years ago with architect João Regal.

"The kiosks started because I don't have a car. I walk around a lot and noticed these old kiosks that were closed but remained very nice pieces of urban furniture. And I started thinking as an exercise: how can I recuperate these kiosks for a business of our times?"

Catarina and her partner won the city hall contract thanks to a proposal focused on forgotten Portuguese tradition. After much research, she decided on a diverse drinks menu who's origin was as old as the kiosks themselves.

"To start of with, we went into the kitchen and started preparing all the refreshments. At first it was terrible, because they were extremely sweet. I think 100 years ago people ate less sweet things but the ones they ate were very, very sweet. We got a little bit desperate, then we started doing them again and again and again and finally we had some quite interesting refreshments."

Q: "Yes, tell me about the traditional drinks you revived."
A: "There are two drinks made from cordial syrups that are Portuguese classics, the red currant and the chic lemonade, a recipe from a very well known Lisbon cook from the 1930s, Olebama, and the ice tea of course - don't forget the Portuguese introduced the tea to Europe and to England."

Selling a wide variety of beverages, as well as snacks and espresso, means a little innovation is needed in such small serving spaces. Most kiosks only fit one person inside and there is only room for preparation. Lucie, who works in one of the original kiosks in Largo do Camões explains:

A: "Well, you have to be really organised inside, have a good relationship with our colleague"
Q: "What do people order in general?"
A: "Foodwise, the chicken pie, really, really typical. And to drink, the lemonade. In the Summer the Orchata, jasmine ice tea, mulled wine, perfumed milk as well, with lemon and cinnamon. Then the Portuguese liquors, that we sell especially at night. We also have other products that we started selling this year, the homemade hot chocolate is a best seller, and the cappuccino, coffee and things like that. We bring in the products, that are prepared...
Q: "Every morning."
A: "Yes, we have a kitchen where the food is prepared, as are the juices, the sandwiches. Some cakes we order from suppliers, such as the queijadas from Sintra and the bean cakes from Torres Vedras. And the lemonade, for instance is prepared in our central kitchen and we just have to add water in the kiosks, that part of the work we make here".

Today there are brand new kiosks all over the city, selling everything from hot dogs to chocolate cake and pizza. (Catarina Portas:)

"We started a trend. Nobody was thinking about kiosks. Nobody. So, after we started, the city council realised they were a success and they started placing kiosks in every garden in Lisbon, in every square almost... But I'm just a little bit sad because I think the new kiosks could be much more beautiful."

Despite her misgivings about the newer kiosks, Catarina Portas can at least be proud of having kick started a movement that suits Lisbon, a culinary adventure in a city with plenty of sunshine, down to a tea. For Monocle in Lisbon, I'm Syma Tarek."

Namorar com Kir de Groselha

2012-02-14T04:51:00.002-08:00

No Público de hoje.

O amor dá a volta à cabeça

2012-02-13T07:06:00.000-08:00

O Dia dos Namorados é já amanhã e o Quiosque de Refresco quer contribuir para alegrar o coração de quem está só ou mal acompanhado. Porque o amor é cego mas às vezes também basta um primeiro olhar para saber que se está diante da alma gémea.
Pelo segundo ano consecutivo associamo-nos à iniciativa "Enamorados por Lisboa". No dia de São Valentim, 14 de Fevereiro, às 17h00, nas praças de sempre: Príncipe Real, Praça Camões e Praça das Flores. Apareça e traga vontade de se dar a conhecer. Nós organizmos o encontro às cegas e contribuimos com um Kir de Groselha para ajudar a ultrapassar a timidez - e quem sabe... fazer de cupido.

Por um amor novinho em folha

2012-02-10T11:20:00.000-08:00

Quiosques de Refresco: Príncipe Real, Praça Camões e Praça das Flores. 14 de Fevereiro. 17h. Apareça para um blind date e nós oferecemos o Kir Royale com Groselha para acalorar os corações. Encontre o amor à mesa de um quiosque.

"Renove o seu amor por Lisboa" sugere-nos a câmara municipal, um amor novinho em folha é o que nós lhe desejamos. Todo o programa "Enamorados por Lisboa" aqui.

Blind date "O amor é cego"

2012-02-10T04:07:00.001-08:00

Aproxima-se o Dia dos Namorados e o Quiosque de Refresco quer contribuir para alegrar o coração de quem está só ou mal acompanhado. Porque o amor é cego mas às vezes também basta um primeiro olhar para saber que se está diante da alma gémea.

Pelo segundo ano consecutivo associamo-nos à iniciativa "Enamorados por Lisboa". No dia de São Valentim, 14 de Fevereiro, às 17h00, nas praças de sempre: Príncipe Real, Praça Camões e Praça das Flores. Apareça e traga vontade de se dar a conhecer. Nós contribuimos com um Kir de Groselha para ajudar a ultrapassar a timidez - e quem sabe... fazer de cupido.

Menu das sopas

2012-02-06T04:12:00.000-08:00

Menu das sopas

2012-01-30T04:20:00.000-08:00

Frio de cortar, sopa de aquecer. Hoje é dia de Creme de Abóbora, amanhã de Feijão Verde, quarta de Alho Francês, quinta de Ervilhas e sexta de Bróculos. Sempre acompanhadas da dourada Broa de Milho. Deliciosamente reconfortantes.

Um "arraso" de cidade

2012-01-27T04:47:00.000-08:00

A Condé Nast Traveler espanhola veio a Lisboa espantar-se com as novidades e eleger os nove sítios de arrasar na capital portuguesa. "Lo viejo siempre deja paso a lo nuevo, es ley de vida. En Lisboa se han tomado esta máxima con tranquilidad y han decidido inspirarse en lo viejo para crear lo nuevo. Sus nuevas corrientes culturales habitan en preciosos edificios históricos, que albergan restaurantes de nuevo cuño con esencia tradicional, tiendas que tiran de los clásicos para innovar y locales nocturnos que recuperan la noche canalla de la ciudad. Una revolución del diseño que bebe del pasado para triunfar en el futuro.

A revista Visão noticiou o facto e não resistiu a mencionar os quiosques: "Na turística Baixa-Chiado encontramos A Vida Portuguesa Desde Sempre , "local onde se revive produtos e marcas que pertencem à história Lusitana" entre eles a pasta medicinal Couto. É na Rua Anchieta que se situa esta loja criada por Catarina Portas, responsável também pelos Quiosques de Refresco."

Chocolate de beber

2012-01-19T08:31:00.001-08:00

Já provaram o nosso chocolate quente? Deliciosamente aveludado, amorosamente preparado, chega aos quiosques direitinho da nossa cozinha (a mesma de onde vêm os refrescos, as sopas e as sandes), seguindo uma receita doméstica. Utilizando apenas o melhor chocolate, denso e negro. Para começar o dia ou antecipar a noite. Para ter o melhor de dois mundos, na rua como em casa. Como um abraço que vem de dentro.

Cremes de beber

2012-01-16T03:31:00.001-08:00

Com uma nova semana, sai um novo menú das sopas para os próximos dias. Hoje é dia de Creme de Abóbora, amanhã de Feijão Verde, quarta de Alho Francês, quinta de Ervilhas e sexta de Bróculos. Sempre acompanhadas da dourada Broa de Milho. Quentes, nutritivas; de lamber os beiços como convém.

Foto: Cheila Cunha.

Abraços no Camões

2012-01-10T07:21:00.000-08:00

Gostamos de ver trocas de calor humano como a que aconteceu na Praça do Camões um destes dias. Afinal, há muito que se diga de um abraço, da forma como os braços encaixam perfeitamente à sensação de leveza com que nos deixa. Como uma sopa, mas de afectos.

Para os olhos e para a alma

2012-01-09T04:26:00.000-08:00

Dizem que faz bem à vista mas nós sabemos que também reconforta a alma. Nos quiosques, o Creme de Cenoura é a estrela do dia. Amanhã há Grão com Espinafres e quarta Feijão Branco com Presunto. Quinta-feira é dia de Curgetes e sexta de Cogumelos. Como sempre, com uma fatia da nossa deliciosa Broa de Milho. Bom apetite para a sopa. E para a semana.

Jantar de Natal 2011

2012-01-06T08:45:00.000-08:00

Se recordar é viver, pôr os olhos nesta foto é voltar a jantar. Aqui, à saída da habitual refeição natalícia que reúne a equipa dos quiosqueiros. Contamos ver-vos muitas e boas vezes ao longo deste ano. Até já!

Fim de ano 2011

2012-01-04T07:56:00.000-08:00

Pela primeira vez na sua história, o quiosque do Camões abriu excepcionalmente para dar as boas vindas a 2012 e brindar com as tradicionais bebidas portuguesas. O Cláudio e o Filipe fizeram a festa do lado de dentro e houve muito quem contribuisse do lado de fora, pela noite dentro, até às sete da manhã. Grande ano, para todos!

CREMOSO 2012

2012-01-03T04:36:00.001-08:00

O frio aperta, a sopa aquece. Hoje temos um aveludado Creme de Feijão Verde e amanhã de Alho Francês. Quinta-feira é dia de Ervilhas e sexta de Bróculos. Sempre acompanhadas da dourada Broa de Milho. Para um ano novo delicioso e vitaminado - bom proveito!

Festas Felizes

2011-12-23T10:39:00.001-08:00

é o que o Quiosque de Refresco deseja a todos os seus clientes, fornecedores e amigos.

Foto de Cristiana Pena.

Abóbora para começar a semana

2011-12-19T04:18:00.000-08:00

Há quem as use como objecto decorativo ou na celebração do Dia das Bruxas. Mas nós somos da opinião que o melhor destino a dar a uma ábobora consiste em transformá-la em sopa. Como o Creme que servimos hoje nos quiosques, no copo de beber, com uma fatia de broa de milho. Amanhã é dia de Feijão Verde, quarta de Alho Francês, quinta de Ervilhas e sexta de Bróculos. Deliciosas e reconfortantemente quentes.

Através da lente

2011-12-16T09:39:00.000-08:00

Porque um bocadinho de vaidade só fica bem, até em estruturas de mobiliário urbano, os quiosques também gostam de se ver reflectidos nas lentes das vossas câmaras. Como aqui, nesta foto de Rita Andringa. E claro, aguardam as vossas contribuições através de geral@quiosquederefresco.pt
O ego agradece.

Um queijo que vale ouro

2011-12-14T07:25:00.000-08:00

"O queijo Amarelo da Beira Baixa DOP Sabores da Idanha produzido pela Cooperativa de Produtores de Queijos da Beira Baixa foi distinguido com o prémio Ouro no World Cheese Awards 2011 que decorreu no passado dia 23 de Novembro em Inglaterra", informa O Povo Online. E nós derretemo-nos com estas notícias...

Cenoura em sopa

2011-12-12T04:15:00.001-08:00

Vitaminado e delicioso, o creme do dia veste-se de laranja e celebra a capacidade de nutrir e aquecer da Cenoura. Amanhã teremos Grão com Espinafres, quarta Feijão Branco com Presunto, quinta-feira Curgetes e sexta de Cogumelos. Como sempre, com uma fatia da nossa dourada Broa de Milho. Bom apetite para a sopa e para a semana.

Europeia e muito nossa

2011-12-09T08:03:00.000-08:00

Lisboa também é a nossa cidade preferida! A capital portuguesa foi eleita Cidade Europeia do Ano 2012. O júri justificou desta forma a sua escolha: "the superb combination of vibrant downtown, historic quarters with parks and gardens and cool contemporary development. Lisbon has successfully managed to sustain its classical and modern architecture (much rebuilding was necessary after the great earthquake of 1755) and has carefully invested in and managed urbanism projects."

Natal no Camões

2011-12-07T03:59:00.000-08:00

O quiosque do Camões já está engalanado para receber a quadra natalícia. Decidimos fazer nossas as iluminações instaladas para a gravação deste tema musical, que têm tudo a ver com o aroma do nosso vinho quente e a promessa de celebração no ar.

Creme de Feijão Verde

2011-12-06T03:40:00.001-08:00

Feijão verde em copo. É assim a sopa do dia, em versão cremosa para desfrutar na esplanada ou levar e bebericar pelo caminho. Amanhã é dia de Alho Francês, quinta de Ervilhas e sexta de Bróculos. Sempre acompanhadas da deliciosa e dourada Broa de Milho. E, a pedido de várias famílias, prescindimos dos caldos knorr na preparação de algumas das nossas sopas. A partir de agora, 100% naturais.

Sob o signo das especiarias

2011-12-02T04:41:00.001-08:00

Os quiosqueiros acreditam que uma das melhores coisas que o inverno tem é o VINHO QUENTE. De regresso aos quiosques, com aquela calorosa lufada de especiarias (baunilha, cardamomo, cravinho, canela) e um cheirinho a laranja.
Este ano também temos umas deliciosas AZEVIAS: massa estaladiça por fora, recheio de batata doce por dentro. E as especiarias que lhe dão alma, claro. Vivemos este Dezembro em antecipação natalícia, sob o signo da canela & companhia.

Sopas da semana

2011-11-28T02:42:00.000-08:00

Hora de almoço quer dizer hora de sopa nas esplanadas dos Quiosques de Refresco. Hoje há Creme de Cenoura, amanhã Grão com Espinafres, quarta Feijão Branco com Presunto. Quinta-feira é dia de Curgetes e sexta de Cogumelos. Como sempre, com a Broa de Milho da praxe. Bom apetite para a sopa. E a semana.

Laranjada Chic

2011-11-24T07:55:00.000-08:00

Já provou a nossa laranjada? Este ano o Quiosque de Refresco encheu-se de vontade de espremer o melhor que o inverno tem e decidiu trazer aos seus estimados clientes um mimo vitaminado que também é uma bebida deliciosa, no "ponto certo de açúcar", diz quem já provou. E ainda mais especial porque, à semelhança da nossa "Limonada Chic", é feita com três formas de laranja. A nossa parte de uma receita clássica dos anos 30, tem a particularidade de incluir, além do sumo, a infusão e casca do limão. O resultado é numa bebida de textura mais macia e sabor menos amargo, um refresco absolutamente magnífico.

Nota: com um agradecimento a Margarida Brito, pelas fotografias e a preferência.

Sopas na Time Out

2011-11-22T08:55:00.001-08:00

"Se há coisa que aquece o corpo (e a alma) em dias frios e chuvosos é um senhor prato de sopa. Mesmo com a difícil portabilidade na rota diária casa-trabalho-casa, e a chatice de o comer com os colegas no escritório (não são só as criancinhas que pingam o queixo com sopa), mesmo com tudo isso, há dias que um prato de sopa sabe pela vida. Com essa na manga, os Quiosques de Refresco lançaram um serviço de sopas para beber em copos de cartão. (...) Com um rol de sopas - cremes, na verdade - que saem à rua com dias marcados (só à semana). Às segundas pode apanhar tanto um creme de cenoura como um de abóbora, às terças há sopa de grão com espinafres ou sopa de feijão verde, às quartas feijão branco com presunto ou alho francês, às quintas há creme de curgetes ou de ervilhas, e as sextas são dias para levar um creme de cogumelos ou um de bróculos.
As sopas são feitas na mesma cozinha onde se produzem os xaropes, as empadas, os pastéis de massa tenra e as sanduíches. E além do creme (a €1,50) ainda leva uma fatia de broa de milho.

Quiosques de Refresco: Praça Luís de Camões, Praça do Príncipe Real, praça das Flores. seg-Dom 08.30-01.00"

Sopas da semana

2011-11-21T03:22:00.000-08:00

Estes dias de inverno exigem mimos reconfortantes e vitaminados. Em forma de cremes de legumes, por exemplo. Hoje é dia de Grão com Espinafres, amanhã de Feijão Verde, quarta de Alho Francês, quinta de Ervilhas e sexta de Bróculos. Sempre acompanhadas da dourada Broa de Milho. A provar que o inverno também tem as suas coisas boas.

"Soupir" no Camões

2011-11-17T04:05:00.000-08:00

Celina da Piedade no Quiosque do Camões, a dar-nos acordes musicais em forma de "Soupir". Foi durante a Festa do Chiado, com A Música Portuguesa A Gostar Dela Própria. E nós gostamos disso.

MPAGDP apresenta Festa do Chiado ~ Celina da Piedade - ''Soupir'' from MPAGDP on Vimeo.

Uma pera em forma de música

2011-11-15T09:19:00.000-08:00

A Música Portuguesa A Gostar Dela Própria voltou ao Quiosque do Camões para celebrar a Festa do Chiado. Pela voz de Celina da Piedade e da sua "Pera Verde", que também é uma pera doce.

MPAGDP apresenta Festa do Chiado ~ Celina da Piedade - ''Pera Verde'' from MPAGDP on Vimeo.

Menu das sopas

2011-11-14T11:23:00.000-08:00

Hora de almoço quer dizer hora de sopa nas esplanadas dos Quiosques de Refresco. Hoje há Creme de Cenoura, amanhã Grão com Espinafres, quarta Feijão Branco com Presunto. Quinta-feira é dia de Curgetes e sexta de Cogumelos. Como sempre, com a Broa de Milho da praxe. Bom apetite para a sopa e a semana.

Quem vê Caras...

2011-11-10T03:22:00.000-08:00

... vê quiosques. E o do Príncipe Real, em particular. Cenário para a entrevista com a actriz Paula Neves.

Da Abóbora aos Bróculos

2011-11-07T04:32:00.001-08:00

Alimentam, aquecem e reconfortam. As nossas sopas estão aí para vitaminar a semana. Hoje é dia de Creme de Abóbora, amanhã de Feijão Verde, quarta de Alho Francês, quinta de Ervilhas e sexta de Bróculos. Sempre acompanhadas da dourada Broa de Milho. Bom apetite.

De olhos postos no futuro

2011-10-25T09:07:00.000-07:00

A Wallpaper de Novembro aponta as "20 principais razões para estar em Portugal". "Os pontos fortes tradicionais como as embalagens de produtos alimentares e os objectos em cortiça estão a ter uma muito moderna renascença, ao mesmo tempo que os pequenos retiros campestres e os centros de pesquisa hi-tech se juntam aos sinais de que Portugal tem os olhos postos no futuro".

Razão número 12: os Xaropes de Refresco. "Localizados em diferentes praças de Lisboa, os três Quiosques de Refresco especializam-se em bebidas de outros tempos, incluindo o xarope de groselha e o capilé, a partir de frondes de avenca e flor de laranjeira. Agora também disponíveis em garrafa."

Sopas da semana

2011-10-24T09:17:00.000-07:00

O frio traz consigo um apetite reforçado pelas sopas vitaminadas e reconfortantes. Hoje é dia de Creme de Abóbora, amanhã de Feijão Verde, quarta de Alho Francês, quinta de Ervilhas e sexta de Bróculos. Sempre acompanhadas da dourada Broa de Milho. Deliciosas ao ponto de nos fazer saltar a tampa.

Sabores de Outono

2011-10-11T03:28:00.000-07:00

Com a queda das primeiras folhas, regressam as sopas aos nossos quiosques. Hoje há Creme de Feijão Verde, amanhã de Alho Francês, quinta de Ervilhas e sexta de Bróculos. Sempre acompanhados de uma deliciosa fatia de Broa de Milho. Bom apetite!

Festa no Chiado

2011-10-07T03:30:00.000-07:00

Os quiosques associam-se à Música Portuguesa a Gostar dela Própria e à Festa no Chiado. Amanhã às 16h00, a Celina da Piedade vai dar música ao quiosque do Camões. Uma voz que nos eleva, ao vivo e a cores. De preferência, com refresco.

Fim de semana é no quiosque

2011-09-16T10:09:00.000-07:00

Este fim-de-semana, tragam o vosso jornal ou livro, cão ou gato, amigo ou namorado. Não deixem é de sentir na pele que bem que se está num dos nossos quiosques neste final de Verão. A escolha do refresco também fica ao vosso critério. Mas façam o favor de se divertirem.

Nota: ilustração de Enrique Flores.

Devolver os quiosques à cidade

2011-09-14T07:55:00.000-07:00

O Destak comemora dez anos e quer saber o que mudou na vida de algumas personalidades durante esse período de tempo. Entrevista de Isabel Stilwell.

Devolver os quiosques à cidade. "Quando lançámos os quiosques, um projecto meu e do João Regal, era claro que não fazia sentido fazer deles um negócio elitista...", diz Catarina. Os fãs incondicionais do leite perfumado e dos refrescos que o digam.

Não tem medo de que associem as suas lojas e quiosques a uma romagem de saudade...
Se há coisa que me põe doida, selvagem mesmo, é quando as pessoas acham que os quiosques ou as lojas são negócios saudosistas. Não têm nada a ver com saudade, têm a ver com identidade, coisas muito diferentes, além de que só vale a pena deitar fora o passado se tivermos uma coisa melhor para pôr no seu lugar. Porque é que se há-de desdenhar uma coisa só porque é velha ou passada? Não idolatro a novidade. Para mim modernidade tem a ver com um olhar, uma atitude.

Camões by Rupert Eden

2011-09-02T10:46:00.000-07:00

O Quiosque do Camões pela lente do fotógrafo e jornalista inglês Rupert Eden. Já sabe onde vai tomar o seu refresco este fim-de-semana?...

Antes e depois

2011-08-31T03:19:00.001-07:00

"Agora até me custa lembrar que houve um tempo em que os Quiosques de Refresco não existiam. Um ano depois de aparecerem já não podiamos passar sem eles." Um obrigado sentido à Inês Nogueira. É isto que nos faz trabalhar.

Capilé-espumante

2011-08-25T03:31:00.000-07:00

Outra ideia para um cocktail-que-também-é-um-charme: coloque uma porção de xarope de capilé no fundo de um copo de champanhe, encha com um espumante bem fresquinho (ajuste as medidas a gosto) e guarneça com uma rodela de limão ou um pezinho de hortelã. Faz um vistaço e é delicioso como aperitivo nestes fins-de-tarde pachorrentos de Agosto.

Cocktails com Xarope

2011-08-23T03:39:00.000-07:00

Delicia-nos saber que há muito quem prepare óptimos cocktails com os nossos xaropes. Esta contribuição chega-nos do Algarve, da Alexandra Melo: "Acabei de inventar um cocktail muito marafado!!! Xarope de groselha, do melhor (Quiosque de Refresco, claro!) e 1920. A mistura do melhor e do pior é do melhor! Muito gelo... Já está!" E a sua, qual é?!...

Um mundo de refresco

2011-08-17T05:01:00.000-07:00

Benvindos ao mundo de Catarina Portas. Foi aprendiza de chapeleira, trabalhou em rádios, revistas, jornais e televisões. Mas se alguma coisa a define é a vontade de pesquisar, de saber mais sobre as coisas.

"O grande luxo é pensar numa coisa e conseguir realizá-la. Isso é que é incrível. Eu sempre tive muitas ideias, digamos que o meu desporto favorito sempre foi ter ideias, mas eu não sabia que as conseguia realizar. E, de repente, um mundo inteiro abriu-se à minha frente."

Foi assim também com o projecto dos quiosques: olhar para estas estruturas negligenciadas e ver abrir-se um mundo de refresco. É na observação e na pesquisa que se encontram as ideias. os quisques nasceram de andar na rua em Lisboa (eu não guio, caminho imenso) e interessar-me-ia imenso como lisboeta ver recuperados estes quiosques antigos centenários, que eram tão bonitos e estavam fechados, a desfazerem-se (...)

"Fomos buscar receitas antigas que adaptámos, fomos buscar as estruturas antigas. E quando percebemos que só podiamos usar louça descartável, aquilo que fizemos foi pesquisar e acho que fomos os primeiros em Portugal a usar estes copos que parecem plástico mas não são, são PLA (que é amido de milho) e são totalmente biodegradáveis."

Entrevista de Enrique Pinto-Coelho, para ver e ouvir na íntegra em Dinheiro Vivo.

Um manifesto pelo comércio delicado

2011-08-12T05:07:00.000-07:00

Ser consumidor e ser cidadão são actos absolutamente compatíveis. Eu acredito que consumir é, aliás, um acto político que praticamos todos os dias. Aquilo que compramos, a quem escolhemos dar o nosso dinheiro, faz mover o mundo. Isto quer dizer que todos temos o pequeno poder de fazer mover o mundo na direcção que queremos, sempre que vamos ao supermercado, por exemplo. Não esqueçamos Gandhi que na sua luta contra os ingleses lançou o movimento swadeshi que promovia, entre outras coisas, a produção e comercialização do algodão indiano em detrimento do algodão importado da potência colonial. Resta-nos saber como queremos que o mundo e mais precisamente o país sejam.

Nas últimas décadas, a massificação tomou conta do comércio. As mesmas lojas e os mesmos produtos em todo lado, sejam marcas de luxo, cadeias internacionais ou franchisings ao metro. Centros comerciais sempre maiores, cercando as cidades e asfixiando o comércio dos centros urbanos, fingindo ruas de luz artificial e promovendo o automóvel como se não existisse amanhã. Grande distribuição cada vez mais extensa e tentacular, açambarcando mais áreas e até nichos de mercado, os grupos empresariais que as detêm cada vez mais fortes e poderosos e, sobretudo, mais omnipotentes e despóticos a vergar e a eliminar quem produz. E sem contemplações com a produção nacional ou sustentável, longe da Av. da Liberdade decorada com fardos de palha para entreter o povo. Será assim que queremos viver? E será assim que poderemos sobreviver, como país?

Eu acredito que existe uma alternativa.

Acredito que um novo comércio não só é possível como indispensável. E que esse novo comércio pode mudar o nosso dia a dia e os lugares onde vivemos, torná-los mais ricos, mais curiosos, mais belos, mais saborosos, mais sentidos, mais prósperos e mais justos.
Um novo comércio que atende ao saber e também ao saber fazer, valoriza a manufactura, admite a pequena escala, prefere a qualidade, aprecia a tradição e admira a perfeição.
Um novo comércio que vê nos seus fornecedores parceiros, que os considera e os entusiasma, que negoceia justo e com eles constrói uma relação duradoura e de confiança pois compreende que trabalhamos juntos para benefício mútuo e pelo bem comum.
Um novo comércio que quer partilhar com o seu público um produto mas também uma história, uma identidade, uma experiência única e diferente que nos enriquece a vida.
Um novo comércio que se sente parte do seu local e e da sua comunidade e por isso, sempre que a opção se apresenta prefere o que é português e o mais local possível, evitando custos ambientais de transporte, porque também se sente parte do mundo.
Um novo comércio que acredita que se pode comprar menos e melhor, opta por mercadoria útil e durável e sabe que valorizar um produto é a melhor forma de impedir o desperdício.

Um novo comércio que abraça causas sem medo porque é livre e para quem a mais excitante das obrigações é o dever de contribuir para melhorar o nosso mundo – e isso começa em nós.

Um novo comércio que tem o atrevimento de pensar que pode regenerar centros históricos desfalecidos e reiventar lugares esquecidos, se empenha em preservar o património com escrúpulo e desvelo e é capaz de provar que isso é rentável.
Um novo comércio que respeita o seu cliente, empenhando-se num serviço atento, oferecendo conhecimento e propondo preços justos.
Um novo comércio que acredita na capacidade de produção e na qualidade nacionais por princípio, estimulando uma e outra, porque sem isso não há país que sobreviva - como o momento presente demonstra de forma eloquente.

Um novo comércio que acredita em Portugal também porque percebe o potencial extraordinário da produção delicada nacional, seja na faiança, nos sabonetes, nos vinhos, nos azeites ou na flor de sal, para citar apenas casos óbvios.
Um novo comércio que não tem a obsessão de se multiplicar para se tornar omnipresente, antes prefere criar redes, nacionais e internacionais, com parceiros semelhantes reforçando assim os nichos de mercado em que opera numa escala global.
Um novo comércio que acredita que olhar para trás também é uma forma de ver o futuro e que a modernidade tem a ver com a atitude e o olhar e não forçosamente com a novidade.
A esse novo comércio somos já vários a chamar o comércio delicado. E a provar que ele é não só possível como economicamente viável. Com os pés muito bem assentes na realidade mas sim, com o idealismo à solta, livre como um bando de andorinhas.

Notas finais:

Com um agradecimento especial ao Francisco Palma Dias, poeta inventor da expressão “Comércio delicado” que tão bem exemplifica na Companhia das Culturas, turismo com causa em Castro Marim.

Catarina Portas é empresária, tendo lançado as lojas A Vida Portuguesa, especializadas nas marcas antigas portuguesas e os Quiosques de Refresco, em Lisboa, quiosques centenários que recuperaram as bebidas tradicionais lisboetas.

Diário Económico. Hoje.

Contra o calor, refrescar

2011-07-27T07:35:00.001-07:00

Com o Verão a aquecer, os xaropes do Quiosque de Refresco tornam-se bens de primeira necessidade. Deliciam e refrescam como nenhum outro e estão sempre à mão de semear nesta versão engarrafada. Em casa, no escritório, numa saída de fim-de-semana. Sempre que a sede apertar, "e vai de refresco!".

Pérola com Refresco

2011-07-27T07:33:00.000-07:00

Os xaropes Quiosque de Refresco, pelo seu processo artesanal de produção e pelo uso exclusivo de ingredientes naturais, são um produto premium destinado a um mercado seleccionado. Podem ser adquiridos, claro está nos três Quiosques de Refresco (Camões / Príncipe Real / Flores), nas lojas A Vida Portuguesa (Lisboa e Porto), Delidelux (Lisboa). Mas também por todo o país, em lojas gourmet ou outras. Como a encantadora Pérola do Chaimite, na Avenida Duque de Ávila 38, em Lisboa. Em destaque no último número da revista Magnética.

"Charming pastry shop"

2011-07-19T08:29:00.000-07:00

O Wall Street Journal deliciou-se a descobrir os atractivos de Lisboa, incluindo as gulosices da "Confeitaria Nacional (18B Praça da Figueira, confeitarianacional.com), a charming, two-story pastry shop that first opened in 1829, sells flaky, not-too-sweet pastel de nata custards. Jars of doce de abóbora (pumpkin jam, which tastes far better than it sounds) are stacked into tidy pyramids in the original glass display cases."

Um caso de longevidade no comércio da capital, à espera de ser redescoberto, ainda para mais agora com os refrescos deste vosso quiosque. Não deixe de visitar o balcão da Confeitaria na Rua dos Correeiros e matar a sede com a Groselha, o Capilé, a Limonada, o Mazagran, o Chá Gelado, a Orchata ou o Leite Perfumado.

"Refrescos na Cordoaria Nacional"

2011-07-15T06:53:00.001-07:00

"Razões para ir à Confeitaria Nacional nunca são demais. Já havia a desculpa dos bolos, da sala de chá no primeiro andar e da localização em plena Baixa. Agora, ainda pode matar a sede com uma das bebidas dos Quiosques de Refresco, que tem um balcão especial dnetro da confeitaria.
A ideia partiu da própria casa, que sugeriu aos responsáveis pelos quiosques - Catarina Portas e João Regal - a venda de alguns bolos nos três espaços. Durante a discussão do projecto, a confeitaria lembrou-se de criar o tal balcão virado para o exterior, onde pode provar groselha, limonada, leite perfumado, capilé, mazagran, chá gelado e orchata.
Em troca, o famoso bolo de arroz da Confeitaria Nacional está à venda também nos três quiosques do largo de Camões, Praça das Flores e Jardim do príncipe real. É possível que a oferta se alargue em breve. O Balcão, esse, estará aberto até ao final do Verão. Com perspectivas de se repetir a dose nos próximos verões.

Confeitaria Nacional
Praça da Fiqueira, 18B (Baixa).
21 342 4470. Seg-Dom 08.00-20.00"

Mariana Correia de Barros, Time Out 13 de Julho 2011.

A Baixa é fresca!

2011-06-30T03:25:00.000-07:00

A Rua dos Correeiros está mais fresca com o novo balcão da Rua dos Correeiros, resultado da união de esforços entre a Confeitaria Nacional e o Quiosque de Refresco. Groselha, capilé, limonada chic, mazagran, chá gelado, orchata e leite perfumado, agora também à disposição do freguês da Baixa de Lisboa.

E o freguês dos Quiosques de Refresco também já pode desfrutar dos deliciosamente dourados bolos de arroz da Confeitaria, dos mais distintos que a cidade já viu, na praça Luís de Camões, Príncipe Real e Flores. Que as coisas boas da vida querem-se partilhadas. E vai de bolo de arroz; e vai de refresco!

"A propos de Lisboa"

2011-06-28T05:11:00.000-07:00

O Quiosque do Camões como figurante num vídeo (de Vladimir Miladinovic) que celebra o charme e o multiculturalismo de Lisboa.

Refresco na Confeitaria

2011-06-17T04:40:00.001-07:00

O capilé (como os outros deliciosos refrescos tradicionais lisboetas) está de volta... também à Confeitaria Nacional. Desde 1829 a adoçar a Baixa Pombalina. Agora também com um balcão Quiosque de Refresco. É confirmar com os próprios olhos. E as próprias papilas gustativas.

Imagens extraídas do livro "Lisboa Gráfica" de Manuel Paula (Gradiva).

O Quiosque de Refresco passa o Verão na Confeitaria Nacional

2011-06-15T09:42:00.000-07:00

Foi em Paris que Baltazar Castanheiro Júnior (que, para além de artista, também era confeiteiro) provou pela primeira vez uma fatia de Gâteau des Rois e começou a cozinhar a ideia inovadora de trazer o Bolo Rei para Portugal. Mais concretamente, para o estabelecimento que o senhor seu pai, Baltazar Rodrigues Castanheiro, tinha fundado em Lisboa em 1829 e a que chamou Confeitaria Nacional. Que não servia só guloseimas açucaradas de dimensão reduzida mas haveria de se especializar em criações prodigiosas à base de açúcar e amêndoa, como as famosas lampreias. Por isso, quando os proprietários decidiram abrir o "salão de estar" (a que convencionámos entretanto chamar "de chá") no primeiro andar - um feito progressista para a época, que exigiu obras de monta - foi alvo de enorme atenção, não só da imprensa em particular mas dos lisboetas em geral (os menos gulosos incluídos).

Fornecedora da casa real (adoçou a boca a cinco monarcas, de D. Maria II a D. Manuel II) e pioneira da exportação de doces para o Brasil, a Confeitaria também era um dos poisos preferidos de Eça de Queiroz. O Eça que, como sabemos, tinha uma queda especial para as bebidas frescas típicas, pelo que também deveria frequentar o espaço para desfrutar de "todos os refrescos, vinhos especiais e pastelaria, sorvetes de variadas espécies, carapinhadas, soda nevada e a deliciosa bebida gelada a que os espanhóis chamam "chufas"" (segundo a descrição de Luís Pastor de Macedo no livro "Lisboa de Lés a Lés").

O tempo parece não ter passado pelo estabelecimento que tão bem tem sabido manter o seu charme original e, ontem como hoje, faz todo o sentido que a Confeitaria Nacional tenha decidido unir esforços com o Quiosque de Refresco para trazer os refrescos de volta à Baixa Pombalina. Agora expressamente dotada de um balcão exterior, a Confeitaria tem ao dispor da clientela sedenta os refrescos que o quiosque adaptou para os nossos dias: Groselha, Capilé, Limonada Chic, Mazagran, Chá Gelado, Orchata e Leite Perfumado.

Parceria entre Catarina Portas (A Vida Portuguesa) e João Regal (DeliDelux), o Quiosque de Refresco passou da ideia à prática quando a Câmara de Lisboa decidiu concessionar três dos mais belos quiosques antigos da capital, no Príncipe Real, Praça das Flores e Camões. Escrupulosamente recuperados, abriram ao público em Abril de 2009, com o desejo de trazer de volta sabores próprios e antigos, fresquíssimos e recriados para os dias de hoje. Através dos refrescos que lhes dão nome mas também na forma de sanduíches, bolos, sopas e bebidas várias, da ginginha ao vinho quente. Recuperando numa minúscula mas acolhedora estrutura urbana toda uma tradição lisboeta, de espaço, de tempo e de sabor. Como dizia o Eça: "e vai de refresco!".

Do espinafre à abóbora

2011-06-14T04:09:00.000-07:00

Quatro sopas para uma semana de quatro dias: hoje há Grão com Espinafres, amanhã Creme de Cogumelos, quinta chegam as Ervilhas e sexta é a vez da Abóbora. Sempre com a dourada Broa de Milho, para desfrutar numa das nossas esplanadas.

Pelo amor da sardinha

2011-06-09T07:19:00.000-07:00

E eis que regressam as sardinhas, os manjericos, o colorido das festas como só Lisboa sabe fazer. Nos nossos quiosques, brilha a Sanduíche de Pasta de Sardinha com Pimentos Assados (em versão metade ou inteira), deliciosa com um vinho branco fresco. Uma experiência tradicional com cheirinho gourmet, disponível todo o ano. Porque o nosso amor pela sardinha chega (e sobra) para os 365 dias que o ano tem.

Horário de Verão

2011-06-08T04:28:00.000-07:00

Os dias estão mais compridos, festivos como nós gostamos e os quiosques esticam o horário para aproveitar as noites quentes e sensuais - ainda mais deliciosas acompanhadas do refresco de eleição. Aqui fica o horário de Verão. Desfrutem.

Quiosque do Camões: aberto entre as 8h30 e as 2h00.
Príncipe Real e Praça das Flores: entre as 8h30 e a 1h00.

Todos os dias. Pois claro.
Na foto: o quiosque da Praça das Flores pela lente de Paulo Ribeiro.

Dias de sopa

2011-06-06T03:22:00.000-07:00

A pedido de numerosas famílias, o Quiosque de Refresco continua a servir as suas sopas (pelo menos enquanto não chegam os dias mais quentes). Hoje é dia de Ervilhas, amanhã de Abóbora, quarta de Brócolos, quinta de Alho Francês e sexta de Feijão Branco com Presunto. Sempre acompanhada da mais deliciosa Broa de Milho. Bom apetite, boa semana!

"Um colorido especial"

2011-06-03T04:03:00.000-07:00

"Nasceu há 42 anos, em Lisboa, e orgulha-se de sempre ter vivido junto ao Museu de Arte Antiga, na zona ribeirinha da cidade. Filha do arquiteto Nuno Portas e de Margarida Gomes de Sousa Lobo, estudou no Liceu Francês e, em criança, viveu alguns anos entre Inglaterra e Paris, com a mãe. Aos 16 anos, Catarina de Sousa Lobo Martins Portas anunciou à família que queria ser modista de chapéus de Alta Costura. Ainda trabalhou quase três anos nesta arte, até que iniciou o seu percurso de jornalista ao lado do irmão, Paulo Portas, no jornal O Independente. Da curiosidade pelos produtos de Portugal do antigamente nasceu o negócio que, hoje em dia, abraça quase como uma causa. A Vida Portuguesa, em pleno Chiado, é uma loja típica que vende artigos de marcas como Bordalo Pinheiro, Viarco e Ach. Brito, entre outras. Os Quiosques de refresco, que dão um colorido especial à cidade, são também ideia sua. Em 2009 foi distinguida pela revista Monocle como uma das vinte pessoas a nível mundial a precisar de um palco maior. No início deste ano, integrou a lista da revista Wallpaperde talentos globais que ditam as tendências do futuro."
Entrevista de Sandra Cáceres Monteiro, Lux Woman, Junho de 2011.

Ânimo e beleza

2011-06-02T11:03:00.000-07:00

Os guias Convida (que o jornal britânico The Telegraph considerou um "must" na chegada à Lisboa) actualizam os espaços que importa conhecer na zona do Bairro Alto e Príncipe Real. Como o Quiosque de Refresco na Praça das Flores.

"E para ganhar fôlego na subida para a Rua Dom Pedro V, faça uma pausa e refresque-se com um mazagran ou uma limonada no simpático quiosque que anima a praça e embeleza Lisboa."

Destaque ainda para a bela garrafa de Xarope de Groselha, para desfrutar em todo e qualquer lugar.

Perspectivas em desenho

2011-06-01T04:46:00.000-07:00

O quiosque do Camões nas perspectivas de Nuno Campelo, Patrícia Bargão, Paulo Cardoso e Pedro Cabral. Não sabemos quanto a vocês, mas isto a nós dá-nos sede. De refresco.

Três formas de limão

2011-05-31T04:24:00.001-07:00

Catarina Portas resume à jornalista Sónia Morais Santos o processo de recuperação dos quiosques históricos e de dos refrescos tradicionais (como a mais refrescante das limonadas, que tem "limão de três formas diferentes"). Cinco minutos apenas, para ouvir na Antena 1, no programa "Nós, Vencedores", que renuncia ao lamento, ao fatalismo e aposta em "histórias de quem não se conformou".

Sopas e mais sopas

2011-05-30T04:25:00.000-07:00

Em dia de chuva e céu cinzento, nada reconforta como uma sopa quente e colorida. Hoje há Creme de Ervilhas, amanhã de Abóbora, quarta de Brócolos, quinta de Alho Francês e sexta de Feijão Branco com Presunto. Sempre acompanhada da mais deliciosa Broa de Milho. Bom apetite, boa semana!

Todas as horas

2011-05-20T04:04:00.001-07:00

Da manhã à noite, passando por todas as horas do dia. Porque a todas elas é benvindo um refresco. Como nos desenhos de Margarida Mata, Marta Piedade, Nela Muller e Nelson Ferreira, que nos desenharam o quiosque do Camões.

Menu das sopas

2011-05-16T03:41:00.000-07:00

Hoje é dia de Abóbora, amanhã de Brócolos, quarta de Alho Francês, quinta de Feijão Branco com Presunto e sexta de Cogumelos. Sempre acompanhada da mais deliciosa Broa de Milho. Bom apetite, boa semana!

Bom: Primavera. Melhor: com refresco

2011-05-13T03:50:00.000-07:00

"Quer a groselha quer o capilé fizeram parte dos deliciosos lanches da infância dos portugueses. Para as primaveras saberem melhor, os Quiosques de Refresco lisboetas recuperaram estes produtos esquecidos no fundo do baú. Assim, os tradicionais xaropes de groselha e capilé estão agora disponíveis em versões engarrafadas e preparadas exclusivamente com ingredientes naturais. Há uns anos, Catarina Portas (A Vida Portuguesa) e João Regal (DeliDelux) chegaram à conclusão que de xaropes só havia tristíssimas combinações engarrafadas de aromas e corantes artificiais". Neste projecto, enatecem-se as receitas antigas, o sabor dos ingredientes naturais e a produção artesanal adaptada aos nossos dias. Refresque-se!"

"Both star gooseberry and capilé (traditional Portuguese drink made with water, sugar and maidenhair syrup) were popular drinks with Portuguese children in a bygone age. So that spring tastes even better, the Quiosques de Refresco in Lisbon have revived these long-forgotten products also made them available in only with natural ingredients. A few years agor, Catarina Portas (A Vida Portuguesa) and João Regal (DeliDelux) came to the conclusion that, in terms of syrups, there were only "sad combinations of artificial flavours and colours in bottles". This project boasts old recipes, the flavour of natural ingredients and handmade produce adapted to today's tastes and standards."

Revista Up, Maio de 2011.

Oportunidades

2011-05-12T03:54:00.000-07:00

"A crise está cheia de oportunidades, (...) o país esta cheio de oportunidades". A destoar de um discurso derrotista tão em voga, ontem no debate da Rádio Renascença "Portugal, que futuro?" falou-se daquilo que podemos fazer, cidadãos comuns, pela positiva. Por exemplo, ser mais exigentes com os nossos líderes e comprar produtos portugueses como forma de equilibrar o défice. Surgiram até dois exemplos concretos, de como se pode prosperar em situações de "infortúnio": a perna partida de Matisse e a invenção do Monopólio. Para ver e ouvir aqui.

Portugal – Que futuro?

2011-05-11T07:15:00.000-07:00

"Catarina Portas, Pedro Lomba, Jacinto Lucas Pires e Joana Vasconcelos vão reflectir sobre o futuro do país hoje, às 19h00, no Auditório da Renascença, em Lisboa. É o quinto e último debate do ciclo "Portugal – Que futuro?", iniciativa que se insere nas comemorações do 75º aniversário da Renascença. O debate vai ser moderado por Raquel Abecasis, é aberto à participação de todos e pode ser acompanhado em directo em http://rr.sapo.pt."

Da universidade para o quiosque

2011-05-11T03:12:00.000-07:00

Para Catarina Portas, assumir que o ensino universitário é o único caminho "é um erro". Catarina Portas começa por dizer que não tem um curso, mas a verdade é que tem muitos. Pode nunca ter frequentado uma licenciatura mas, desde os 16 anos, altura em que deixou a escola para trabalhar como aprendiz num atelier de chapelaria, não parou de aprender.

"Tudo o que fiz na vida é-me útil hoje em dia", explica a empresária. "Trabalhei na área da moda, que é muito importante para aquilo que hoje faço com os produtos" à venda na loja A Vida Portuguesa", exemplifica. Quer fosse a fazer chapéus para a Christian Dior ou a trabalhar como jornalista para a revista "Marie Claire", a moda foi uma etapa. Mais uma, numa vida ainda preenchida pelo jornalismo de imprensa, rádio e televisão, pelos documentários e pelo empreendedorismo.

Pelo meio, Catarina Portas, uma "autodidacta" assumida, foi fazendo as formações que lhe pareciam "interessantes para enveredar por outros caminhos".
"Uma das razões porque os meus negócios têm sucesso é porque sou muito livre a pensar", considera a empresária. Uma liberdade que, mais uma vez, pôs em prática quando se dedicou à loja "A vida portuguesa", que já tinha quando combinou com João Regal, sócio-gerente do DeliDelux, que fariam um curso de gestão que fosse compatível com os seus horários. Escolheram a Universidade Nova de Lisboa e "foi durante o curso que propus ao João a ideia dos quiosques", revela Catarina Portas.

A empresária critica a ideia de que "o único caminho é o universitário" e diz que pensar assim "é um erro". Aliás, está a trabalhar num projecto, para apresentar no orçamento participativo de Lisboa, de aprendizado na Baixa de ofícios tradicionais como joalharia e modista. Tudo porque "é das coisas mais dignas e maravilhosas uma pessoa fazer coisas com as mãos". O que Catarina Portas valoriza, quando contrata um recém licenciado, é a possibilidade de crescimento da pessoa. "Interessa-me também perceber se é empreendedora e tento muito que as pessoas fiquem". Andrea Duarte, Diário Económico, 3 de Maio 2011.

Instruções

2011-05-09T06:30:00.000-07:00

Felizmente, as nossas sopas dispensam instruções. É só pedir, beber e desfrutar (a acompanhar da bela broa de milho, para um colorido completo). Hoje há Creme de Cenoura, amanhã de Curgete, quarta de Feijão Verde, quinta de Grão com Espinafres e sexta de Cogumelos.

Camões 6

2011-05-06T06:45:00.000-07:00

Nós aqui acreditamos que o fim-de-semana foi feito para desenhar - de preferência entre goles de refresco. É pôr os olhos nos desenhos de Mário Linhares, Marta Piedade e Marta Pinheiro.

Camões 5

2011-05-04T06:32:00.000-07:00

O quiosque do Camões pela pena (e a colagem) de Lisete Fernandes, Mafalda Castro, Mariana Anjos e Mariana Coutinho. Desfrutam-se como refrescos.

Fresquinhas!

2011-05-02T04:19:00.001-07:00

Olha as sopas da semana! Fresquinhas! Hoje Creme de Ervilhas, amanhã Abóbora, quarta Bróculos, quinta Alho Francês e sexta Feijão Branco com Presunto. E a deliciosa broa de milho - não pagam mais por isso...

Ginginha com Ela

2011-04-29T04:40:00.001-07:00

Este domingo venha comemorar o Dia da Mãe com ela e uma ginginha Espinheira (que "é sempre a primeira" e aqui também a única).

Conta a lenda que foi um monge da Igreja de Santo António, Francisco Espinheira, que experimentou deixar ginjas a macerar em aguardente, acrescentando açúcar, água e canela. E foi no muito castiço balcão da Ginginha do Largo de São Domingos, ainda hoje no mesmo canto do Rossio, fundada em 1840 por um galego empreendedor, que se começou a servir aquela que se viria a tornar a mais típica bebida lisboeta. Hoje, o negócio desta bebida, prima do kirsh e do marrasquino, vai na quinta geração, seleccionando as melhores ginjas (prunus ceresus) e garantindo os 4 meses de repouso para uma produção de 150.000 litros anuais, muitos deles exportados. Bebida doce e saborosa, serve-se tradicionalmente “com elas” ou “sem elas”, segundo o freguês goste ou não de trincar a fruta curtida no fundo do copo. Uma delícia que confirma os versos escritos há mais de um século no balcão da Espinheira: “É mais fácil com uma mão dez estrelas agarrar, fazer o sol esfriar, reduzir o mundo a grude, mas ginja com tal virtude é difícil de encontrar.”

Foto: Ricardo Santeodoro.

Leituras refrescantes

2011-04-28T04:45:00.000-07:00

Abre hoje a Feira do Livro de Lisboa, no Parque Eduardo VII, até 15 de Maio). E o que temos nós a ver com isso, perguntam vocês? O facto de gostarmos muito de livros e de que os venham ler aqui, entre goles de refresco.
Foto de Bruno Simão.

Contra a crise, trabalho e doce

2011-04-19T02:15:00.000-07:00

"Os tempos difíceis não assustam Daniel Roldão. Em 2005, o engenheiro zootécnico de 37 anos criou a Sabores de Santa Clara para colocar nas prateleiras das lojas gourmet o rebuçado de ovo de Portalegre, um doce tradicional alentejano cuja receita se mantinha escondida nas cozinhas familiares da região. (...)
Para além dos rebuçados de ovo de Portalegre e dos Eggos, a pequena empresa alentejana também produz dois xaropes (de capilé e groselha) em parceria com a Quiosques do Refresco, empresa de Catarina Portas e João Regal. Emprega directa e indirectamente cerca de 20 pessoas e até ao final do Verão quer lançar quatro novos produtos. No total, tem 15 em fase de testes.
"Sim estamos a viver uma crise, mas a nossa postura não pode passar apenas por esta constatação. Nestes tempos surgem novas oportunidades e isso traduz-se em mais criatividade", defende Daniel Roldão. E acrescenta: "A nossa perspectiva é de imenso trabalho".
Com o mercado doméstico a sofrer uma grave contracção económica, o objectivo é chegar a outros destinos. Estamos a namorar o mercado internacional", revela, referindo-se em concreto aos Eggos.

Produtos adequado ao gosto. No total dos produtos comercializados pela Sabores de Santa Clara o peso das exportações "não é expressivo", mas há negociações em curso para reforçar presença além fronteiras. "O Xarope de Capilé, por exemplo, tem um gosto árabe. Os russos gostam muito de doces, tal como os brasileiros. Estamos a explorar esse leque de possibilidades, adequando sempre o produto ao paladar do consumidor", diz o responsável da companhia. (...)

Agora, a prioridade de Daniel Roldão é conseguir produzir com matérias-primas nacionais, mas nem sempre é fácil encontrar ingredientes e fornecedores em Portugal. O empresário alentejano defende que é preciso "criar a necessidade" e exemplifica: "Não havia groselha disponível e nós decidimos plantar 1,5 hectares para poder colher daqui a um ano e meio. Vamos ter Xarope de Groselha, com a fruta amadurecida com o nosso sol."

Jornal "Público" 17 de Abril 2011, secção de Economia. Texto de Ana Rute Silva. Fotografias de Rui Gaudêncio.

Comer com os olhos

2011-04-18T03:40:00.000-07:00

Celebramos o regresso das sardinhas - seja em versão para assar ou comer com os olhos. Gostamos especialmente desta criação de João Leal Pereira, com um dos poetas que nos pisca o olho todos os dias, mas há mais para descobrir aqui.

Sopa a sopa

2011-04-18T02:18:00.000-07:00

A semana abre com uma perfumada sopa de Abóbora e prossegue com o verde pujante das Ervilhas amanhã. Quarta é dia de creme de Bróculos, quinta de Alho Francês e sexta de Feijão branco com Presunto. Faça chuva ou faça sol, estamos cá para o que der e vier!

Dois anos na imprensa nacional

2011-04-15T03:13:00.000-07:00

Na imprensa portuguesa, os Quiosques de Refresco também fizeram correr tinta ao longo destes dois anos. A Visão descreveu o projecto como “um verdadeiro incentivo à locomoção e ao convívio social ao ar livre”, o Público notou que “a comida segue a mesma lógica de fidelidade aos sabores lisboetas” , o DN gabou serem “tudo produtos portugueses, tudo sabores tradicionais”. A Time Out de Lisboa proclamou a nossa “a melhor limonada do mundo”. E nós ficámos deliciados com a crónica "Ainda ontem" de Miguel Esteves Cardoso no Público (a 29 de Abril de 2009):

"Mais Catarina já! Assim como há raivas atravessadas na garganta, à espera de serem cuspidas cá para fora com um amargo que envenena com o tempo, também há louvores que, de tanto nos adoçarem o coração, nos vamos recusando a soltar, guardando-os só para nós. 
Comigo é assim com a Catarina Portas. Gosto dela há mais de 20 anos e admiro tudo o que ela faz e não faz. À portuguesa, digo-o a toda a gente menos a ela. Chega. Ontem, no P2, maravilhei-me a ler o artigo sobre os três quiosques da Catarina em Lisboa, escritos e descritos por Alexandra Prado Coelho, ainda por cima. São difíceis de escrever estes elogios. Parecemos bolinhas de amor à espera de serem injectadas por uma chuva de setas ácidas que sibilam “Mas o que é que nós temos a ver com isso?” No caso da Catarina, muito. Mesmo que visite Lisboa de vez em quando, o trabalho dela melhora instantaneamente a qualidade estética e sensual do nosso dia-a-dia.
 Como é cosmopolita, sabe escolher e readaptar, sempre para melhor, os pedaços mais aprazíveis e civilizados da vida portuguesa. É esse o nome da loja dela e assenta-lhe bem, com toda a inteligência, elegância e imaginação da autora e dona. Como é de esquerda, consegue livrar-se do elitismo e da nostalgia que costumam contaminar estas recuperações. Os refrescos e as sanduíches são exclusivos e deliciosos, mas, crucialmente, também são baratas e acessíveis a todos. Suspiro. Pela primeira vez tenho pena de não viver em Lisboa outra vez."

Dois anos na imprensa internacional

2011-04-14T04:42:00.000-07:00

Nestes dois anos a matar a sede dos lisboetas (ou de quem quer que nos visite), os Quiosques de Refresco também não passaram despercebidos à imprensa internacional. Com menções em guias de viagem ou revistas de viagens, da Lonely Planet Magazine à Monocle inglesa ou ao Globe & Mail canadiano. E ao nosso escritório chegaram solicitações de jornalistas do Brasil à Austrália.

Por exemplo, Bárbara Guimarães levou a revista francesa Femmes (para o número de Outubro 2009) a bebericar uma limonada ao Quiosque das Flores enquanto lhes mostrava os encantos de Lisboa. "au coeur de la Praça das Flores, dans un kiosque violet réhabilité avec talent par Catarina Portas, on savoure une limonade à l'ancienne. Bárbara souligne: "il ne faut pas hésiter à aller à la rencontre de ce que la ville de contrastes que vous percevez encore mieux si vous circulez à pied."
E o jornalista Rupert Eden transportou os seus leitores do Globe and Mail canadiano (era Janeiro de 2010) ao outro quiosque um pouco mais acima. "In Príncipe Real, sweet cinnamon-scented bouillon is served at a 1950s kiosk. (...) Here in Príncipe Real, life is full of surprises; lately the raggedy, once-aristocratic neighborhood has been getting an injection of youth and culture."

Segundo aniversário

2011-04-13T05:23:00.000-07:00

Faz hoje precisamente dois anos que os Quiosques de Refresco chegaram a Lisboa para recuperar uma tradição lisboeta, de espaço, de tempo e de sabor. Por isso vos deixamos com estas imagens do "antes", para ligar ao "depois" que podem confirmar in loco. E hoje, como nos idos de 2009, erguemos o nosso copo de refresco para brindar à saúde de quantos participam connosco neste projecto todos os dias: clientes, quiosqueiros, fornecedores. Bem hajam.

De cima para baixo: João Regal, Catarina Portas, o quiosque do Camões, o da Praça das Flores e o do Príncipe Real.

Sopas primaveris

2011-04-11T07:31:00.000-07:00

Os legumes da estação (é Primavera, não conseguimos esconder o nosso contentamento!) brilham no menu das sopas da semana: hoje há Creme de Curgete, amanhã Cenoura, quarta Feijão Verde, quinta Grão com Espinafres e sexta Cogumelos. Para desfrutar numa das nossas três esplanadas, enquanto se ouve cantar os passarinhos (já vos dissemos que estamos mesmo contentes pela chegada da Primavera?).

Inspiração de fim-de-semana

2011-04-08T04:35:00.000-07:00

Palpita-nos que vai estar um fim-de-semana maravilhoso para a prática do desenho (bem regado a refresco, pois claro, como convém). Por isso, espicaçamos o talento (e a sede) com mais uma leva de candidatos ao concuros "Desenha-me um Quiosque", com que celebrámos o primeiro aniversário. Henrique Vogado (os dois primeiros), Joana da Cunha, João Catarino (os dois seguintes) e João Roberto. Bom (e inspirado) fim-de-semana!

Xaropes no Programa das Festas

2011-04-06T07:09:00.001-07:00

Os Xaropes de Refresco brilham lado a lado com os Rebuçado de Ovo no "Programa das Festas" da RTP1 inteiramente dedicado a Portalegre, sua história e iguarias. O Daniel Roldão, responsável pela Sabores Santa Clara, fala sobre estes xaropes que reflectem "toda a alma portuguesa" (ao minuto 29:50).

"São refrescos fresquinhos!"

2011-04-05T10:03:00.000-07:00

"Fazem parte do nosso imaginário de crianças, são um produto antigo e, no entanto, uma absoluta novidade no mercado português. Os tradicionais xaropes de Groselha e Capilé, preparados exclusivamente com ingredientes naturais, sem quaisquer corantes artificiais ou conservantes, estão a partir de agora disponíveis em versões engarrafadas, com um design único que nos transporta ao nosso tempo de infância." Revista Blue Cooking, Março/Abril 2011.

Desenhos que matam a sede

2011-03-31T08:11:00.000-07:00

De refresco e de belo. As contribuições para o Quiosque do Camões de Daniela Rodrigues (as três primeiras), Elizabete Santos (as três seguintes), Enrique Flores (o vencedor do Quiosque das Flores) e Erica Caraça.

Poetas e desenhos

2011-03-29T04:05:00.000-07:00

Nesta ronda pelos desenhos dos quiosques, chegamos finalmente à Praça Luís de Camões. O poeta também figura, aqui e ali, entre os traços de um elétrico ou o esvoaçar de uma pomba. Mas hoje contamos é com a aparição especial de Fernando Pessoa que, cansado de esperar sentado frente à Brasileira, poderá muito bem ter vindo provar o nosso fabuloso Mazagran.
Hoje apresentamos as contribuições de: Ana Mourão Correia, António Araújo (dois desenhos), Cláudia Oliveira Adro, Cláudia Salgueiro, Claudio Patane (dois desenhos).

Colorido ou nem por isso...

2011-03-25T05:15:00.000-07:00

A última leva do quiosque cor de rosa, hoje com as contribuições de Rita Mendes, Rodrigo Mota, Sara Brandão (três delas) e Sílvia Franqueira. De dar água na boca.

Mais príncipes

2011-03-23T11:09:00.000-07:00

Mais seis belas contribuições dos desenhadores do Príncipe Real. O quiosque ilustrado por Marta Azenha, Marta Ribeiro, Matilde Coimbra, Nela Muller, Richard Câmara e Rita Mendes. Deleitem-se...

Cremes primaveris

2011-03-21T05:29:00.000-07:00

Damos as boas vindas à Primavera com um creme de Abóbora resplandecente. Amanhã há Ervilhas, quarta Bróculos, quinta Alho Francês, e sexta Feijão Branco com Presunto. Sempre com uma fatia de Broa de Milho, dourada como os dias cheios de promessa solar que aí vêem.

Música no Camões

2011-03-18T04:20:00.000-07:00

Aqui nos quiosques, gostamos de música portuguesa, ainda para mais cheia de auto-estima. Por isso, dissémos logo que sim à proposta d' "A música portuguesa a gostar de si própria", um louvável projecto de preservação do nosso património musical, criado por Tiago Pereira. Projecto que trouxe ontem ao Quiosque de Refresco do Largo Camões, Nicotine Orchestra, para filmar três temas já disponíveis online: "Must be Me", "Time" e "Goodbye". Porque se há uma coisa em que acreditamos é no poder da combinação de um refresco com uma canção. E, claro, também gostamos que nos dêm música.

Viagem por Lisboa

2011-03-16T10:56:00.001-07:00

Já lhe chamaram o "estúdio mais pequeno do mundo". Depois de Berlim, Roma, Paris e Londres, o SmartStudio chegou a Lisboa e pôs a Sancha Trindade ao volante. Para descobrir os encantos da cidade de sete colinas, quiosque do Camões incluído.
"Ângela Marques pediu-lhe boleia. E foi ver quanta cidade se pode filmar a partir de um nano-carro. (...) Sancha Trindade, autora do blogue Lisboa na Ponta dos Dedos, diz que quando foi convidada pela Smart não hesitou. "Eu já escrevo sobre a cidade, portanto achei que era uma óptima ideia. (...)
Para mim é um orgulho imenso partilhar a cidade. Acho que Lisboa tem qualidades únicas e muita coisa para fazer." (...) e escolheu os sítios onde se sente melhor: a Luvaria Ulisses, A Vida Portuguesa, a Temporary Store, o Quiosque de Refresco do Camões (de passagem, apenas) e o Pavilhão Chinês.(...) É verdade que sempre nos ensinaram a não apanhar boleia de estranhos. mas o pior que estes lhe podem fazer não é filmá-lo. E matá-lo? Só se for a rir."

Olhos nos olhos

2011-03-15T05:09:00.000-07:00

Continuamos deliciados com as criações dos desenhadores que retrataram o Príncipe Real para o nosso concurso de aniversário. Nem imaginam como gostamos de nos ver através dos vossos olhos...
Ou neste caso, através dos olhos de Joana Correia, Joana da Cunha, João Concha, José Josué e Lisete Fernandes (os três últimos).

Rosa, senhores

2011-03-10T09:49:00.001-08:00

O rosa do Príncipe Real passeia-se pelas criações de Daniela Rodrigues (as duas primeiras), Elizabete Santos, Enrique Flores, Erica Caraça (o quinto e o sexto) e Gina Martins (os dois últimos). São desenhos, senhores!